Les Paulettes
Émission du 08/09/2023
Playlist de l’émission du 06/09/23 :
BEE BEE SEA – Memories from Another Life
JACCUZI BOYS – In Shadows
YAWNERS – Rivers Cuomo
GILLA BAND – Post Ryan
CORINE – Il fait chaud
PIERRE & BASTIEN – Loiret
ANGLE MORT & CLIGNOTANT (feat Boogers) – Des frites putain et de la sauce
SWEEPING PROMISES – You Shatter
Recette CAPONATA pour 4 personnes :
Huile d’olive
Sel et poivre
2 grosses aubergines coupées en gros morceaux
1 c à c d’origan séché
1 oignon rouge 2 gousses d’ail
Une petite botte de persil plat frais
2 c à s de capres 1
1 poignée d’olives vertes
3 c à s de vinaigre (aux herbes de préférence)
5 grosses tomates mûres
Faire revenir les gros morceaux d’aubergines et l’origan dans l’huile d’olive. Salez et remuez, faire cuire à feu vif 4-5 minutes. Quand les aubergines sont bien dorées ajouter l’oignon, l’ail et les tiges de persil, le tout finement hâché. Faire cuire 2 minutes et rajouter de l’huile d’olive si nécessaire. Ensuite rajouter les câpres, les olives et arrosez avec le vinaigre. Quand le vinaigre s’est évaporé, ajouter les tomates grossièrement hachées et laisser mijoter 15 minutes. C’est prêt il n’y a plus qu’à gouter et rectifier l’assaisonnement. Je vous conseille de rajouter un peu d’huile d’olive et de parsemer la Caponata avant de la servir.
Partager :